10 продуктов, которые бодрят даже лучше, чем кофе

Кофе любят все. А те, кто не любит, зачастую просто не пробовали хороший, настоящий напиток. Ведь невозможно сравнивать растворимый порошок из пакетика с натуральным ароматным кофе.

Дела сердечные

Кофе традиционно не рекомендуется пациентам, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Медики из Сан-Франциско поставили перед собой задачу доподлинно узнать, как меняется частота сердечного ритма у людей после приема кофе. Добровольцы проходили исследование до и после того, как они выпивали напиток, а также несколько промежуточных исследований в течение дня, не привязанных к употреблению кофе.

Добровольцы были набраны из людей старшего возраста. Среди них были как заядлые кофеманы, так и равнодушные к кофе люди. Была создана и контрольная группа из добровольцев, принципиально не употреблявших кофе.

Дела сердечные

Исследование убедительно показало, что влияние кофе на сердечный ритм минимально. Разницы между теми, кто выпивает по 5-6 чашек кофе в день, теми, кто ограничивался 1-2 чашками, и людьми, кто не пил его вовсе, обнаружено не было. Число страдавших от сердечных проблем было примерно одинаково как в контрольной группе, так и среди любителей кофе. Кофейный этикет. Какой вариант напитка лучше для здоровья? Подробнее

Как читать пачку кофе?

На пачке спешалти-кофе мы почти всегда найдем сначала название страны, где он был выращен, затем станции, где зеленое зерно обработали, или имя фермера, который его обработал сам. Эта информация говорит о прозрачности пути, проделанного зерном, и о том, что такой кофе будет качественнее и вкуснее коммерческого. Предположим, на пачке зерна написано «Эфиопия Дафис Аба Фита»: Дафис Аба Фита — имя фермера, который выращивает зерно в Эфиопии и у которого его купили напрямую. Или «Уганда Сипи Фоллз», где Уганда — это страна, а Сипи Фоллз помогает понять регион произрастания зерна и станцию обработки. У «Коста-Рики Пальмичаль» Пальмичаль указывает на станцию обработки.

Пачку со сведениями только о стране или о стране и разновидности кофе (например, «Бразилия, бурбон») можно не брать — от нас утаивают регион и фермера. К тому же в Бразилии такое количество разных регионов, что кофе вида «бурбон» может оказаться как ярким с нотами груши, так и обычным с карамельным ореховым вкусом — не угадаете.

Благодаря знанию региона складывается понимание терруара (под этим термином подразумевают климатические факторы и свойства почвы в конкретном регионе. — Прим. ред.). Но фермеры все чаще экспериментируют с обработками зерна, поэтому сейчас привязка вкусовых характеристик к определенному региону размывается: например, бразильский кофе необязательно будет карамельным и ореховым, в нем может быть фруктовость, ягодные ноты и высокая кислотность. В сегменте спешалти регион не так важен, как станция обработки или ферма.

Зачем нужны заменители кофе

Натуральный черный кофе — особый продукт. Он прекрасно бодрит, вызывает прилив сил, проясняет сознание. После утренней чашки кофе хочется идти и вершить подвиги. Кажется, что любая гора — по плечу.

Этот навязанный рекламой стереотип играет со многими злую шутку. Страстные фанаты кофе, выпивающие за день по 2–3 чашки любимого напитка, со временем сталкиваются со множеством проблем. Вот только некоторые из них:

  • проблемы с сердцем;
  • нервозность;
  • пересушенная, увядающая кожа (кофеин выводит воду из организма);
  • ломкость волос;
  • плохой сон.

Людям  с заболеваниями сердца и психики кофе вообще противопоказан. Он обостряет эти проблемы. Может привести к серьезному кризису.

Однако не стоит отчаиваться, что кофе оказался в списке «запрещенных» напитков. Есть масса чаев, соков и других вещей, которые бодрят ничуть не хуже. Многие — даже лучше. Предлагаем разобраться, что пить вместо кофе или делать, чтобы жизнь была светлой и радостной, а энергии хватало на целый день.

Чем заменить кофе?

Любителям кофейного вкуса и аромата можно попробовать заменить классический напиток декофеиновым. Кофеин удаляют из зеленых зерен кофе, но это мало влияет на ароматические и вкусовые качества напитка. Считается, что декаф от классического кофе практически не отличается, а потому является отличной альтернативой для фанатов.

Чем заменить кофе?

Если кофе как напиток не интересен, а необходим именно его стимулирующий эффект, тогда заменой кофе может быть чашка крепкого чая. К более радикальным вариантам замены можно отнести таблетированный кофеин, энергетические напитки и предтренировочные смеси. Существует даже специальный кофе, обогащенный протеином.

Читайте также:  Оздоровительное видео упражнение «Золотой петух стоит на одной ноге»

Как правильно выбрать турку для кофе

На современном рынке представлено множество девайсов, которые позволят готовить кофе дома не хуже, чем в ресторане. Но все же самым недорогим и простым вариантом остается турка, которая дает возможность легко и быстро приготовить как простую ароматную кружку крепкого черного, так и самые изысканные кофейные напитки с молоком и специями.

Главное — выбрать хорошую турку для варки кофе, чтобы она была удобной в использовании и помогала раскрыть вкусовые качества зерен.

Как правильно выбрать турку для кофе
  1. Главным критерием выбора является материал. Лучшие джезвы делают из меди, толщина стенок и дна не должна превышать 1,5 мм. Следите, чтобы турка была сделана из цельного куска металла без стыков и швов. Именно такие характеристики обеспечат наиболее равномерный прогрев посуды для правильного приготовления напитка.
  2. Для равномерного распределения температуры важна и форма турки: идеальный вариант имеет широкое дно и сужается к горлышку.
  3. Для приготовления вкусного напитка нельзя допускать его закипания, поэтому важно вовремя убрать турку с огня, а в идеале пару раз доводить напиток до грани кипения, а затем убирать от источника тепла. Для удобства всех этих процедур выбирайте турку с длинной деревянной ручкой: с ней вы сможете контролировать процесс варки кофе, не рискуя обжечься.

Компот

Чем можно заменить чай? Стоит приготовить компот из перечисленных ниже ингредиентов:

  • 1 кг вишни;
  • 50 граммов мяты;
  • вода (в количестве 1 л);
  • сахар (по вкусу).

Пошаговая схема приготовления компота достаточно проста:

Компот
  1. Нужно промыть вишню.
  2. Ягоды просушивают и удаляют из них косточки.
  3. Необходимо тщательно промыть мяту.
  4. После этого нужно приготовить сладкий сироп (из сахара и воды).
  5. Вишню заливают сладким сиропом. Полученную смесь доводят до кипения. Её нужно кипятить на протяжении 10 минут.
  6. Затем в компот надо добавить мяту.

Домашний лимонад можно употреблять как самостоятельный напиток или готовить на его основе коктейли

Почему стоит выбрать альтернативу кофеину?

Исследования показали, что умеренные дозы кофеина – около 300–400 мг в день – не оказывают негативного воздействия на здоровье. Однако влияние кофеина на организм зависит от массы тела, возраста и общего состояния здоровья человека (1).

Читайте также:  Йога для женщин: занятие йогой во время месячных

Многие люди сообщают о том, что испытывают тягу к бодрящему эффекту от кофе, плитки шоколада или газированных напитков, когда чувствуют усталость или вялость, и полагаются на эти быстродействующие «энергетики», чтобы продержаться в течение дня. Содержание сахара в некоторых из этих продуктов также способствует их стимулирующему эффекту.

Исследования показали, что чрезмерное потребление кофеина может вызывать множество побочных эффектов, в том числе (2):

  • тревожность
  • головные боли
  • сонливость
  • тремор
  • бессонница
  • тошнота
  • повышенное кровяное давление
  • учащенное сердцебиение, известное как тахикардия

Регулярное употребление кофе также может привести к снижению уровня железа в крови, что может привести к железодефицитной анемии (3).

Люди, которые регулярно потребляют кофеин, должны знать, что, если они внезапно прекратят или уменьшат потребление кофеина они могут внезапно испытать симптомы отмены, подобные тем, которые указаны в списке выше.

Греческий йогурт

Греческий йогурт — более полезный аналог традиционного кисломолочного продукта.

Греческий йогурт

Греческий, или, как его по-другому называют, фильтрованный йогурт – это самый любимый продукт фанатов здорового питания, ведь в нем гораздо меньше жиров, чем в классическом йогурте. Его можно использовать как самостоятельно, так и для заправки салатов, вместо майонеза или сметаны. За счет того, что во время фильтрации кисломолочный продукт лишается сыворотки, в его составе содержится много белков, а также мало сахара и углеводов. Выпив стакан греческого йогурта на завтрак, вы будете отлично себя чувствовать на протяжении всего дня. А еще, этот чудо-напиток способствует активному сжиганию жиров, ведь, чтобы его усвоить, организм тратит гораздо больше калорий, чем содержится в самом продукте.