Полезные завтраки на каждый день — рецепты с фото

Где лучшие завтраки в Москве? Изучаем меню главной столичной гостиницы

Ингредиенты

  • Омлет по-деревенски
  • 3 яйца
  • 200 миллилитров молоко
  • щепотка соли
  • 2 чайные ложки муки
  • для смазывания формы размягченного сливочного масла
  • Овощные оладьи
  • 150 граммов кабачков
  • 100 граммов моркови
  • 1 яйцо
  • 2-3 столовые ложки муки
  • по вкусу соли
  • 2 столовые ложки натурального йогурта или сметаны для подачи
  • по желанию любой зелени для подачи
  • Банановая овсяная каша
  • 40 граммов овсяных хлопьев
  • 150 миллилитров воды
  • 150 миллилитров молока
  • щепотка соли
  • по желанию сахара
  • 1 банан
  • 1 столовая ложка жидкого меда
  • 20 граммов измельченных грецких орехов

Завтракаем правильно и вкусно

Если вы следите за мной в Инстаграме, то вы в курсе того, как я за 30 дней похудела на 5 кг. Сейчас для поддержания веса я продолжаю питаться правильно, полезно, но в то же время вкусно и разнообразно.

При этом к завтраку я всегда отношусь с особым трепетом: вы только подумайте, вы не фига не ели целых 10-15 часов и теперь вам нужно отнестись к своему организму с максимальной заботой и любовью.

Честно, я не понимаю людей, которые забивают на завтрак (читай на себя), заменяя его кофе с сигаретой или чаем с булочкой. Нет, люди, это все не то! Народ раньше был намного мудрее чем мы сейчас, когда говорил, что завтрак — самый важный прием пищи.

Поэтому я всегда стараюсь продумывать свой завтрак еще с вечера. Во-первых, мне нравится сам процесс, а во-вторых, заблаговременное планирование значительно сэкономит мне время завтра, и я все сделаю быстро и 100% вкусно.

Как правило, я завтракаю через 2 часа после пробуждения, т.е. приблизительно в 10 утра. Иногда я просыпаюсь уже голодная, тогда ем раньше. А в дни, когда у меня утренние тренировки, я могу позавтракать и в час дня. Но такое случается не чаще 1 раза в неделю.

«Королевский завтрак»

Яйца-пашот с английским маффином, копченым лососем и голландским соусом

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 30 минут

Персон: 1-2

Ингредиенты

  • Яйца — 2 шт
  • Уксус — 1 ч. л.
  • Соль — 10 г
  • Маффин или классическая булочка — 1 шт
  • Листья салата — 10 г
  • Лосось холодного копчения — 6 тонких ломтиков
  • Розовый перец — по вкусу
  • Сыр пармезан — по вкусу
  • Лук сибулет (перья) — 4 шт

Голландский соус:

  • Яичный желток — 1 шт
  • Сухое белое вино — 5 г
  • Соль — по вкусу
  • Лимонный сок — по вкусу
  • Растопленное сливочное масло — 75 г

Приготовление

  1. Готовим яйца-пашот классическим способом: в кипящую воду добавляем уксус и соль, вливаем поочередно два яйца и варим 1 минуту.
  2. Маффин или классическую булочку разрезаем пополам и поджариваем на гриле.
  3. На половинке маффина выкладываем листья салата, лосось холодного копчения, горячее яйцо-пашот. Сверху поливаем голландским соусом, посыпаем розовым перцем, сыром пармезан и перьями лука сибулет.
  4. Для голландского соуса: на водяной бане взбиваем яичный желток с добавлением сухого белого вина в пышную пену, добавляем соль и лимонный сок по вкусу и тонкой струйкой вводим растопленное сливочное масло.

Пицца-пятиминутка на завтрак

Чтобы подготовить ингредиенты, понадобится всего несколько минут. После того, как все продукты будут подготовлены и будущая пицца будет в сковороде, время приготовления составит всего 5 минут.

За это время вы можете сделать и другие дела, ведь утром каждая минутка на счету. Кроме того, такая пицца выручит вас, когда неожиданно заглянули гости или просто захотелось вкусненького прямо сейчас.

Ингредиенты:

Тесто:

  • по 4 столовые ложки сметаны и майонеза;
  • 10 столовых ложек муки;
  • два сырых яйца.

Начинка:

  • один томат;
  • один соленый огурчик;
  • пару сосисок;
  • 2 столовые ложки томатного соуса;
  • 100 грамм сыра твердого;
  • зелень на вкус.

Выбор продуктов для начинки не ограничен. Вы можете использовать и другие ингредиенты, которых нет в списке, заменить или исключить некоторые из них.

Приготовление:

тесто очень просто. Для этого нужно просто перемешать все ингредиенты для него в одной миске. То есть, разбить яйца, добавить сметанку и майонез. Просеять муку и старательно размешать ложкой или миксером, до однородного состояния, чтобы не было мучных комочков.

2. Все ингредиенты нарезать для начинки. Можно измельчить их кружочками, кубиками или соломкой — кому как удобно. Сыр натереть на терке крупно.

3. На сковородке раскалить немного постного масла и вылить основу — тесто. Разровнять его лопаточкой по всей окружности сковороды. Огонь должен быть средним, ближе к слабому. Смазать сверху томатным соусом или кетчупом.

4. Выложить слоями подготовленную начинку и посыпать шапочкой из сыра. Накрыть крышкой. Готовить на умеренной мощности плиты около 5 минут. Как только зарумянится тесто и расплавится сыр — ваш завтрак готов!

Перед подачей можно посыпать мелко нарубленной зеленью.

Вот так легко и быстро можно обеспечить семью вкусным завтраком.

Разрешенные и запрещенные продукты

Безусловно, не всякий завтрак считается полезным. Если вы по утрам едите бутерброды и запиваете их кофе с жирными сливками и сахаром, такой вариант не является правильным. Правильный прием пищи с утра должен быть максимально полезным для здоровья, содержать богатый состав минералов и витаминов, грубые пищевые волокна, другие полезные соединения. К таким блюдам и продуктам, рекомендованным для включения в утренний рацион, относят:

  • каши из злаковых (на воде и молоке);
  • мюсли;
  • молочная продукция (йогурты, кефир, творог, сыр);
  • омлеты;
  • яйца;
  • запеканки из творога;
  • сырые овощи и фрукты, сухофрукты;
  • орехи, мед;
  • бездрожжевой хлеб.

Неправильно завтракать такими продуктами, как:

Разрешенные и запрещенные продукты
  • любой фастфуд;
  • чипсы, сухарики;
  • консервы;
  • грибы;
  • конфеты;
  • хлебобулочные изделия из дрожжевого теста;
  • мороженое;
  • жареная пища;
  • копчености, колбасные изделия.
Разрешенные и запрещенные продукты
Разрешенные и запрещенные продукты

Что касается шоколада и прочих сладостей, в маленьком количестве они допустимы и вреда точно не нанесут. Если вы хотите, то съешьте кусочек горькой шоколадной плитки, но не больше.

Разрешенные и запрещенные продукты
Разрешенные и запрещенные продукты

Внимание!Привычный утренний напиток — кофе, абсолютно бесполезен и даже вреден. Он раздражает слизистую оболочку желудка и со временем приводит к образованию гастрита. Из напитков предпочтение по утрам отдайте обычному зеленому чаю.

Разрешенные и запрещенные продукты
Разрешенные и запрещенные продукты

Рецепт простого диетического блюда на завтрак

Для приготовления этого завтрака лучше всего выбирать диетические куриные или перепелиные яйца. Овсяная лепешка получается бесподобно вкусной, ароматной и при этом полезной.

Рецепт простого диетического блюда на завтрак

Рецепт простого диетического блюда на завтрак

Возьмите:

Рецепт простого диетического блюда на завтрак
  • овсяные хлопья – 2,5 столовых ложки
  • куриные яйца – 2 шт.
  • тертый сыр – 30 гр.
  • щепотка кунжута
  • специи по вкусу
Рецепт простого диетического блюда на завтрак

Способ приготовления по этапам:

Рецепт простого диетического блюда на завтрак

Рецепт простого диетического блюда на завтрак

В блендере измельчаем хлопья до состояния муки.

Рецепт простого диетического блюда на завтрак

Рецепт простого диетического блюда на завтрак

Далее взбиваем куриные яйца и высыпаем туда получившуюся муку, понемногу помешивая, чтобы не было комочков.

Рецепт простого диетического блюда на завтрак

Рецепт простого диетического блюда на завтрак

Добавляем сыр и специи, перемешиваем.

Рецепт простого диетического блюда на завтрак

Рецепт простого диетического блюда на завтрак

На разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, выливаем наше тесто, посыпаем кунжутом и жарим до готовности с обеих сторон. Приятного аппетита!

Рецепт простого диетического блюда на завтрак

Быстрая и вкусная овсянка с глазуньей

Такой сытный завтрак уместен в холодное время года, ведь он обеспечит вас энергией до самого обеда.

Овсянка с глазуньей особенно понравится мужчинам

Быстрая и вкусная овсянка с глазуньей

Рецепт яичницы с глазуньей:

  1. Вскипятить смесь из молока и воды (50 мл молока и 100 мл воды).
  2. Добавить щепотку соли и всыпать овсяные хлопья (3 ст. л.).
  3. Уменьшить огонь и варить кашу 5–6 минут, всё время помешивая.
  4. Пока варится овсянка, на горячей сковороде с маслом (1 ч. л.) изжарить глазунью из одного яйца.
  5. Для подачи выложить в глубокую миску густую овсянку, а на неё готовую яичницу. Завтрак можно украсить зелёным луком и чуть обжаренными кубиками бекона.

Тосты с арахисовым маслом и медом.

Цельнозерновой хлеб немного подсушить на сухой сковороде (или в тостере), намазать натуральным арахисовым маслом (в составе должен быть только арахис) или медом. Все! Главное в этом завтраке, чтобы все ингредиенты были высокого качества и не содержали вредных добавок. Тогда ваше начало дня будет сладким, но полезным. В арахисе много белка и незаменимых аминокислот, цельнозерновой хлеб богат полезными углеводами, витаминами и ферментами. Он лучше усваивается, запускает работу кишечника и не нарушает обмен веществ. Мед полон витаминов (A, C, группы B), органических кислот, ферментов, минеральных солей и других веществ, необходимых человеку.

Тосты с арахисовым маслом и медом.

Варианты белковых рецептов

Приготовить белковый завтрак помогут продукты с высоким содержанием макроэлемента:полезный творог, яйца, мясо, птица, рыба.

Рецепт яичного ролла с клубникой

Сладкий быстрый завтрак из яиц и фруктов удовлетворит пристрастие к сладкому и не нанесет вреда фигуре.

Яичный ролл с клубникой

Рецепт №4

Способ приготовления:

  • Взбить яйца в легкую пену. Добавить крахмал, какао, сахар. Перемешать.
  • Выпекать на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла.
  • Готовый блин выложить на тарелку, остудить.
  • Произвольно нарезать клубнику, поместить на одну часть блина и завернуть в рулет.

Подавать с йогуртом без добавок или медом.

Ингредиенты:- яйцо куриное – 2 шт.;- крахмал кукурузный – 15 г;- какао-порошок – 5 г;- клубника – 80 г;- сахар/сахарозаменитель по вкусу.

Сырники с отрубями в духовке

Сырники с отрубями

Рецепт №5

Способ приготовления:

  • Банан размять вилкой.
  • Протереть творог через сито, чтобы сырники получились нежными и пышными.
  • Добавить яйцо к творогу, соль, ванилин, банан. Тщательно перемешать.
  • Вмешать 50 г отрубей, а остаток выложить в плоскую тарелку.
  • Влажными руками сформировать сырники, обвалять в отрубях. Выложить на смазанную маслом пекарскую бумагу, уложенную на противень.
  • Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Подавать с йогуртом или пюрированными ягодами.

Ингредиенты:- творог до 5% — 200 г;- овсяные отруби – 60 г;- яйцо куриное – 1 шт.;- ванилин – опционально;- оливковое масло – 10 мл;- соль – 1 щепотка;- банан – 50 г.

Творожные булочки

Выпечка на завтрак для ребенка тоже бывает полезной!

Тебе понадобится: 2 яйца, 3 ст.л. сахара, щепотка соли, 15 г разрыхлителя теста, 2 ст.л. молока, 250 г творога, 250 г муки.

Приготовление: Размешай до однородности творог, яйца, сахар и соль. Просей к ним муку с разрыхлителем, замеси тесто и сформируй булочки влажными руками. Выпекай 12 минут при 190 градусах, смажь молоком, присыпь сахаром и отправь в духовку еще на 5 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в , это очень помогает нам в развитии!

Читайте также:  Как вкусно приготовить печень свиную: рецепты с фото