Салаты с копченой курицей: простые и очень вкусные рецепты

Салат с куриным нежирным мясом, овощами и другими легкими компонентами подходит для перекуса или полноценного приема пищи в период диеты. Он позволяет быстро и надолго избавиться от чувства голода, при это не вредя фигуре.

Советы для кулинаров

Выбирайте мясо правильно: на тушке не должно быть повреждений и следов крови; поверхность у нее чистая и слегка влажная.

Свежесть можно проверить, надавив пальцем на мякоть. У замороженного мяса углубление будет держаться дольше минуты, что говорит о не самом лучшем качестве.

Курица не должна быть в остатках перьев, грязи и другом мусоре. Кроме того, можно попросить выпотрошить ее в магазине.

Яйца нужно сварить вкрутую, остудить, очистить, а затем нарезать небольшими кубиками.

Сыр трется на мелкой терке, а затем им посыпаются остальные ингредиенты.

При желании можно сделать теплый салат: для этого готовое мясо не остужают, и сыр сверху на нем плавится.

Легко с этими продуктами сделать “Цезарь”, положив дополнительно гренки из духовки, айсберг и помидоры черри.

Готовый салат подают в теплом или в охлажденном виде, можно добавить к нему специи по вкусу. Заправляют блюдо растительным маслом или специальным сметанным соусом.

Яичный рулет с начинкой

Для начала подготовим необходимые продукты.

Ингредиенты:

Для яичного рулета: Яйца куриные – 4 шт. Майонез – 125 гр. Соль – по вкусу Масло растительное – 1

Для начинки: Сырок плавленый – 3 шт. Зелень (у меня укроп) – несколько веточек Чеснок – 1-2 зубчика Майонез – 50 гр.

Яичный рулет с начинкой, рецепт

Итак, приступаю к приготовлению вкуснейшей закуски!

В миске соединяю яйца, майонез, соль.

С помощью миксера взбиваю ингредиенты. 

Противень застилаю пергаментом, тщательно смазываю растительным маслом. Я использую противень размером 35*30 см. Если Вы будете использовать противень меньшего размера, яичное тесто будет большей толщины. 

Выливаю тесто на противень. 

Выпекаю основу рулета в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут. 

Переворачиваю пергамент с основой на полотенце, аккуратно снимаю пергамент. Даю основе остыть. 

Плавленые сырки натираю на терке, добавляю майонез, нарезанную зелень, измельченный чеснок. 

Перемешиваю ингредиенты. Начинка готова. 

Выкладываю ложкой начинку на яичную основу. 

С помощью длинного ножа выравниваю начинку. 

Сворачиваю основу с начинкой в виде рулета. 

Заворачиваю рулет в пищевую пленку, помещаю в холодильник на несколько часов. 

Снимаю пленку и с помощью острого ножа нарезаю на кусочки. 

Рулет из яиц с плавленным сыром эффектно смотрится на листьях салата.

Читайте также:  Закуска Тещин язык из баклажанов на зиму — фото рецепт

Слоеный салат с ананасом и копченой курицей

Вкус копченой курицы и сочного фрукта создает потрясающий вкус, и божественное наслаждение. Также, блюдо дополнено сахарной кукурузой, сыром и яйцами.

Продукты:

  • 1 копченая куриная грудка
  • 1 банка ананасов
  • 3 яйца
  • 1 баночка кукурузы
  • 100 грамм российского сыра

Отвариваем яйца вкрутую. Нам нужно отварить только этот продукт, все остальное у нас готово к употреблению. Нарезаем грудку кубиками и выкладываем на блюдо, смазываем майонезом.

Выкладываем ананас. Я взяла консервированный. Если у вас кружочки, можно их порезать, но удобнее взять кубиками. Сцедите маринад, чтобы они были без сиропа.

Слоеный салат с ананасом и копченой курицей
Слоеный салат с ананасом и копченой курицей

Затем слой тертого яйца, майонез, слой кукурузы, и слой твердого сыра. Последний слой майонезом смазывать не нужно. Украшаем по желанию. Можно оставить немного кукурузы, ананасов, и красиво украсить дополнив зеленью.

Слоеный салат с ананасом и копченой курицей
Слоеный салат с ананасом и копченой курицей
Слоеный салат с ананасом и копченой курицей

Все продукты должны быть вкусные, свежие, хорошего качества. Что касается майонеза, не обязательно это может быть магазинный продукт. Можно купить магазинный. Или приготовить соус из сметаны и майонеза (для этого смешиваем продукты в пропорции 1:1).

Слоеный салат с ананасом и копченой курицей
Слоеный салат с ананасом и копченой курицей
Слоеный салат с ананасом и копченой курицей

Рецепт салата с курицей и сыром

  • Куриное филе — 500 гр
  • Сыр твердых сортов — 250 гр
  • Огурцы свежие — 4 штуки
  • Ананас консервированный — полбанки
  • Яйца — 4 штуки

Приготовление салата с курицей и сыром

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, остужаем. Кстати, из куриного филе получается очень легкий диетический бульон, который можно подавать как отдельное блюдо, добавив в него мелко порезанную зелень укропа и петрушки.

Одновременно с курицей в отдельной посуде варим вкрутую яйца.

Отварное филе нарезаем насколько возможно мелко. Сыр натираем на терке. Огурцы и ананасы также нарезаем мелко, кубиками.

Яйца нужно порубить ножом до состояния мелкой крошки.

Добавляем по вкусу майонез, перемешиваем все составляющие кроме яиц. Яичной крошкой оформляем поверхность салата и подаем к столу.

Этот салат может предварять горячее блюдо, но может служить и самостоятельным блюдом. Салат с курицей и сыром наверняка понравится всем членам вашей семьи.

Приятного аппетита!

Метки: Салат с курицей и сыром

Салат «Браво» c пикантной заправкой

Изумительный по вкусу и аппетитный по виду салат для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 300 граммов куриного филе;
  • 1 банка консервированной фасоли;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 красная луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок свежей рукколы;
  • 3 столовые ложки горчицы;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса;
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

Куриное филе, заранее сваренное в подсоленной воде, разбираем на волокна. Первым делом поставьте на умеренный огонь кастрюлю холодной воды, добавьте туда немного соли и опустите куриное филе. Дайте ему приготовиться в течение получаса.

Нарежьте сладкий перец. Первым делом тщательно вымойте овощи под проточной водой, дайте им высохнуть на большом полотенце. Сладкий перец нарежьте соломкой; луковицу почистьте от шелухи и нарубите на полукольца.

Больше внимания придется посвятить рукколе: пучок  нужно не только вымыть, а и осмотреть на предмет потемневших листиков. От таких сразу избавляйтесь, они будут придавать салату нежелательную горечь.

Измельчаем чеснок. Почистьте головку чеснока и извлеките из нее два зубчика, раздавите через пресс.

Отваренное куриное филе разделите на волокна или нарежьте соломкой. Смешайте все готовые ингредиенты в крупной миске. Откройте банки с кукурузой и фасолью, жидкость слейте и добавьте их к салату.

В соуснице смешайте заправку из таких ингредиентов: мед, горчица, уксус и растительное масло, немного соли. Перемешайте, полейте соусом салат, очень аккуратно перемешайте. Подавайте к столу, украсив помидорами черри или по вкусу.

Салат Цезарь классический с копченой курицей — простой рецепт

Вкус копченостей придает закуске изысканные кулинарные «нотки», аромат обалденный!

Перечень составляющих:

  • томат – 1 шт. (крупный);
  • капуста китайская – 4 листа;
  • копченая куриная грудка – 400 г;
  • сыр «Адыгейский» — 150 г;
  • оливковое масло – ¼ ст.;
  • горчица столовая – 20 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • свежевыжатый сок лимона – ¼ цитруса;
  • сухарики – 80 г (с любым вкусом).
Салат Цезарь классический с копченой курицей — простой рецепт

Салат Цезарь с курицей, выполнение классического рецепта с пошаговой инструкцией:

  1. В миске соединить горчицу, оливковое масло, пропустить зубчик чеснока через пресс, влить лимонный сок, вымешать.
  2. На дно салатника высыпать сухарики, порезанные в форме небольших кусочков сыр.
  3. У помидора удалить плодоножку, порубить кубиком. Закинуть в общий состав.
  4. Копченую курочку нарезать порционными кусками, то же проделать с капустными листами, предварительно обрезав жесткую часть.
  5. Всю нарезку перемешать и заправить соусом.

Немного видоизмененный салат «А-ля Цезарь» с изумительным остреньким соусом-заправкой, займет «центральное» место на праздничном застолье!

Простой рецепт приготовления яйца пашот в микроволновке

Ингредиенты:Интересно! Французское название блюда — oeuf poche. Но в переводе на русский название трансформировалось в pochette, дословно — сумочка или мешочек. Действительно, желток получается в белковом мешочке, незначительно меняя консистенцию.

Внимание! Мощность у всех микроволновок разная. При 800 Вт время приготовления, скорее всего, придется увеличить на 15 секунд, при 1000 Вт — возможно, сократить. Блюдо подают, когда белок потерял прозрачность.

Диетический салат с куриной печенью

Для этого рецепта вам понадобятся:

  • 250 грамм куриной печени. Обжариваем ее на сковороде без масла в течение пары минут.
  • 200 грамм моркови. Натираем на терке.
  • 1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
  • 2 свежих огурца. Нарезаем кубиками.
  • любая зелень. Шинкуем.
  • Специи.
  • 2 столовые ложки натурального йогурта.

К обжаренной печени добавляем морковь, лук, специи и тушим до полной готовности печени.

Читайте также:  Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов

Готовую печень с овощами перекладываем в емкость и даем остыть. Затем кладем огурцы, зелень и заправляем йогуртом.

Салат с копченой курицей, сыром и помидорами — самый вкусный рецепт

Очень быстрый и невероятно вкусный салат можно приготовить с помидорами и сухариками. Это рецепт из серии «гости на пороге», так как ничего не надо замачивать, отваривать. Все продукты надо просто порезать, соединить и подать к столу.

Салат с копченой курицей, сыром и помидорами — самый вкусный рецепт

Ингредиенты:

  • окорок куриный копченый – 1 шт.;
  • сыр твердый – 100г;
  • чеснок – 1-2 дольки;
  • сухарики – 1 пакетик;
  • помидор – 1 крупный;
  • майонез – для заправки.
Салат с копченой курицей, сыром и помидорами — самый вкусный рецепт

Этапы приготовления:

1. Закусочное блюдо интереснее смотрится, если его готовить слоями. Можно сразу в порционной посуде.

Салат с копченой курицей, сыром и помидорами — самый вкусный рецепт

Курицу порезать и выложить на дно салатника. Смазать майонезом.

2. Сыр, потертый на мелкой терке выложить вторым слоем.

Салат с копченой курицей, сыром и помидорами — самый вкусный рецепт

3. Помидоры порезать мелким кубиком, пересыпать в отдельную миску. Выдавить туда чеснок по вкусу, посолить и поперчить. Перемешать. Эту смесь выложить третьим слоем.

Сверху посыпать сухариками.

Салат с копченой курицей, сыром и помидорами — самый вкусный рецепт

Сухарики можно сделать самостоятельно, но подойдут и «магазинные» со вкусом чеснока, сыра или просто соленые.

Салат с копчёной курицей, свежими грибами, кукурузой и огурцами

Всегда хочется чего — нибудь вкусного и оригинального. Стандартными салатами уже никого не удивить, хотя мы всегда с удовольствием их едим. Соединив огурцы, грибы и копчёную грудку получается потрясающий вкус и аромат. Добавленная кукуруза подарит нежность блюду, а яйца сытность. Готовое блюдо заправим майонезом, приправим любимыми специями. Приятного аппетита!

Салат с копчёной курицей, свежими грибами, кукурузой и огурцами

Нам понадобится:

  • Копченая курица – 300 г;
  • Консервированная кукуруза – 100 г;
  • Cвежий огурец – 1 шт.,
  • Свежие грибы (шампиньоны) – 350 г;
  • Вареные вкрутую яйца – 3 шт.,
  • Растительное масло – 1 ст.л.;
  • Майонез и специи – по вкусу
Салат с копчёной курицей, свежими грибами, кукурузой и огурцами

Приготовление:

Свежие шампиньоны промоем, измельчим небольшими кусочками.

Салат с копчёной курицей, свежими грибами, кукурузой и огурцами

В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем до готовности на сильном огне. Грибы должны покрыться румяной корочкой. В конце жарки приправим солью и перцем.

Перекладываем готовые грибы в тарелку, оставляем до полного остывания.

Салат с копчёной курицей, свежими грибами, кукурузой и огурцами

Куриное мясо измельчаем небольшим кубиком, отправляем к остывшим шампиньонам. Свежий огурец мелко порубим. С кукурузы сольём рассол и отправим к уже подготовленным продуктам.

Затем отправляем мелко порубленные яйца. Добавляем майонез, специи, всё хорошо перемешиваем и подаём к столу.

Салат с копчёной курицей, свежими грибами, кукурузой и огурцами

Видео рецепт вкусный салат из копченой курицы с грибами

Автор публикации

Салат с копчёной курицей, свежими грибами, кукурузой и огурцами

Комментарии: 0Публикации: 30Регистрация: 21-05-2018

Говорила что всем надоело оливье и селедка под шубой, захотелось удивить гостей чем-то интересным и вкусным. Я уже и забыла об этом салате, но на выходных ходили в кафе и я заказала себе салат из чернослива, курицы, грецких орехов и твердого сыра.

Салат очень вкусный, только ингредиенты все порезаны кубиками. Но я решила сделать слоеный салат с черносливом с пошаговыми фотографиями. Так как слоеный, на мой взгляд красивее и наряднее смотрится на столе. А кубиками готовить проще, нарезал, все смешал, и готово. Но вид проигрывает.