Гречневая лапша при похудении: можно или нет, рецепт, калорийность

Большинство диетических рационов, основной целью которых является похудение, несет в своей основе определённые ограничения.

Комментарии: 2

  1. Rafaelka: 9 апреля 2016 в 15:37

    Раньше боялась макарон, как огня и практически их не ела. Мне всё казалось, что даже от одной макаронины может разнести. Сейчас понимаю, что глубоко ошибалась. Весь секрет в том, что есть нужно правильные макароны. Полностью перешла на тёмные макароны твёрдых сортов.

  2. iztnuta: 11 апреля 2016 в 22:54

    Я уже больше года пользуюсь только твердыми сортами макарон, да они дороже, но намного полезнее чем из обычной муки, когда сварятся не такие мягкие, как обычные, даже кажутся недоваренными(так говорит мой муж всегда) Но я их не променяю на обычные уже никогда)

Можно ли кушать макароны на диете

Нужно знать, что главным источником набора веса являются углеводы, которые содержатся в мучных и кондитерских изделиях. Тем, кто вообще не занимается спортом и ведет пассивный образ жизни, употребление таких продуктов в большом количестве недопустимо, так как они способствуют накоплению жировых отложений. Считается, что макароны из пшеницы относятся к быстрым углеводам, которые не подходят тем, кто собирается сбросить лишний вес. Другое дело, если макароны из твердых сортов пшеницы. В таком случае они долго перевариваются, поэтому лишний жир не откладывается. Однако нужно понимать, что даже такие изделия при диете не помогут сбросить вес, если кушать их на завтрак, обед и ужин.  Вечером желательно вообще не есть, а только пить. Если же вам тяжело без еды, то можно съесть несколько фруктов либо овощной салат. Сочетая макароны с различными соусами, можно сильно навредить своей фигуре. Именно поэтому лучше употреблять их с сыром или творогом. Это намного полезнее.

Макаронная диета

Макаронная диета – оригинальная диета при которой можно есть различные мучные изделия – макароны, хлеб, пиццу и при этом худеть. На самом деле мучные изделия совершенно не вредны для фигуры, если их есть в умеренном количестве.

Макаронная диета на 7 дней

► День первый

  • Завтрак: чай или кофе и любые фрукты или ягоды (яблоки, груши, киви, дыня, клубника, земляника и другие лесные ягоды).
  • Второй завтрак: сок из цитрусовых (лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый).
  • Обед: отварные овощи (капуста, морковь, кабачок) и отварное куриное филе.
  • Полдник: сок из цитрусовых (лимонный или грейпфрутовый).
  • Ужин: макароны с овощами (перцем и баклажанами).

► День второй

Макаронная диета
  • Завтрак: крапивный чай и хлеб с джемом.
  • Второй завтрак: любой свежеотжатый сок.
  • Обед: капуста, лук, морковь, кабачок, перец на пару, отварная рыбы (можно гриль).
  • Полдник: любой свежеотжатый сок.
  • Ужин: отварные овощи и нешлифованным рисом.

► День третий

  • Завтрак: чай или кофе, фрукты (яблоки, груши, сливы, апельсин).
  • Второй завтрак: любой свежеотжатый сок.
  • Обед: овощи на пару и сыр.
  • Полдник: любой свежеотжатый сок.
  • Ужин: макароны с помидорами, перцем и зеленью.

► День четвёртый

  • Завтрак: крапивный чай и хлеб с джемом;
  • Второй завтрак: любой свежеотжатый сок.
  • Обед: ягненок, свинина или телятина на гриле, отварные овощи.
  • Полдник: любой свежеотжатый сок.
  • Ужин: макароны с печёными овощами и горошком.

► День пятый

  • Завтрак: чай или кофе и свежие фрукты.
  • Второй завтрак: любой свежевыжатый сок.
  • Обед: овощи (помидор, капуста, лук, морковь, баклажан и перец) на пару, рыба гриль.
  • Полдник: любой свежеотжатый сок.
  • Ужин: суп с макаронами и фасолью (можно горошком или чечевицей), печёные овощи.

► День шестой

  • Завтрак: крапивный чай и хлеб с джемом.
  • Второй завтрак: любой свежеотжатый сок.
  • Обед: отварные овощи и запечённая курица (индейка, зайчатина).
  • Полдник: любой свежевыжатый сок.
  • Ужин: макароны с болгарским перцем, запечённые овощи.

► День седьмой

  • Завтрак: кофе или чай и свежие фрукты.
  • Второй завтрак: любой свежевыжатый сок.
  • Обед: запечённые овощи и 2 яйца (сваренных вкрутую).
  • Полдник: любой свежеотжатый сок.
  • Ужин: овощи, запечённые в фольге и пицца с грибами.
Макаронная диета

Обратите внимание, что вы можете менять дни по своему желанию, главное – не повторяться и выдержать все семь дней макаронной диеты.

Макаронная диета предполагает употребление чая из крапивы. Почему? Потому что крапива содержит вещества, которые способствуют нормализации пищеварения и обмена веществ, что особенно актуально, когда мы хотим похудеть.

Рецепт чая из крапивы: 2 ст. л. листьев крапивы залейте 1 ст. кипятка и оставьте настаиваться на 15 минут. По истечении указанного времени процедите чай и перед употреблением разводите водой в пропорции 1 к 1

Правильно готовим макароны. На каждые 100 грамм макарон должно приходится не менее 1 литра воды. Перед приготовлением воду необходимо посолить. Макароны нужно продержать в кипящей воде не более 5 минут, иначе при потреблении можно потерять весь эффект диеты.

ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ:

  • Рецепты блюд для набора веса
  • Пищевые добавки Е
  • Диета для пожилых
  • Специальные лечебные диеты
  • Химическая диета
  • Расаяна — суть омоложения

Макароны и диета: какие выбрать

Макароны — универсальная еда на все случаи жизни!

Что такое макароны? В первую очередь, это углеводы. Углеводы служат основным (но не единственным) источником энергии для нашего тела и мозга.

Углеводы имеют гликемический индекс — значение, которое указывает на то, как быстро поднимется уровень сахара в крови после употребления.

Важно понимать, что сахар в крови повышает любая пища, даже не углеводная. Уровень его будет напрямую зависеть от порции еды.

  1. Повышение сахара в крови неизбежно повлечёт за собой выброс гормона инсулина. Он блокирует жиросжигание и запускает процессы запасания жира. С этой точки зрения допустимо употребление углеводов, которые состоят из пищевых волокон (клетчатки).
  2. С другой стороны, они богаты микроэлементами, витамином Д, который также нужен для похудения и нормального функционирования организма. В таком случае их можно употреблять малыми порциями ( до 30 гр. сухого продукта) в течении всего дня, кроме вечернего времени.
Макароны и диета: какие выбрать

Твердые и мягкие сорта пшеницы

Классические макароны из твёрдых сортов пшеницы используются спортсменами-бодибилдерами для набора массы. Они обеспечивают питание для организма на длительный срок, а также содержат белок, необходимый для роста и восстановления мышц. В период похудения от них отказываются в пользу белковой и жирной пищи.

Но вся проблема в том, что макароны делают не только из твёрдых сортов пшеницы, а также из продуктов, имеющих высокий гликимический индекс.

Например, макароны из мягких сортов — это низкокачественный продукт, который легко усваивается организмом и, преимущественно, переходит в жировую прослойку.

Именно с появлением лапши быстрого приготовления и продуктов из некачественной легкоусвояемой пшеницы, возросло количество больных атеросклерозом и схожими заболеваниями.

Последние 50 лет считали, что причиной является жирная пища, но этот факт не был подтверждён не одним исследованием, и, по факту, являлся лишь уткой СМИ. В 2010 году было проведено первое масштабное исследование, где было установлено, что причиной заболевания является избыточное потребление сахара и быстрых углеводов.

Макаронные изделия из рисовой муки

Тонкая рисовая лапша все чаще используется как гарнир во время диеты.

Что такое рис? Это растение с очень низким гликемическим индексом (около 30 ед.) . Но почему же выходит, что у рисовой крупы этот показатель равняется 76?

Макароны и диета: какие выбрать

Дело в том, что на прилавках магазинов не обычный рис, а очищенный (шлифованный). Другими словами — мы получаем только сердцевину, а шелуху выкидываем.

Делается это с целью улучшить вкус продукта и увеличить потенциал его использования в кулинарии. Согласитесь, очень мало рецептов с применением цельного риса.

Таким образом, если мука была изготовленная из обработанного шлифованного риса — макаронные изделия из неё употреблять категорически нельзя.

Если мука была цельная — можно, так, как шелуха обогащена клетчаткой и антиоксидантами.

Отдельно стоит отметить особый сорт риса, из которого делают стеклянную лапшу. Такой продукт не содержит ни жиров, ни белков, ни углеводов, представляя собой неусвояемые организмом компоненты.

Кушать её можно в любых количествах, которые позволяет ваш кошелёк, а позволит он немного, потому что цена в несколько раз выше, чем у обычной лапши.

Выбирай правильные макароны для похудения.

Гречневые

Гречневая мука богата белком, который по составу очень напоминает животный, богата витаминами Е и D, которые необходимы для здоровья волос, ногтей, зубов.

Макароны и диета: какие выбрать

Гречка проходит меньшее количество стадий обработки, следовательно подходит для употребления и приготовления из неё макаронных изделий.

Мука, пригодная для употребления на диете:

  • Кокосовая;
  • Кунжутная;
  • Льняная;
  • Миндальная.

Гликемический индекс

Это важный параметр для правильно выбора того, какие макароны можно есть при похудении, так что на него нужно обязательно ориентироваться. Гликемический индекс (ГИ) – это быстрота усвоения углеводов из пищи. Чем дольше организму требуется времени для переваривания продукта и переработки всех калорий их него, тем меньше ГИ. Международным стандартом принята скорость усвоения глюкозы, она равна 100 единицам.

Почему это так важно? Дело в том, что наш организм при переваривании продуктов не только получает энергию, но и тратит её. Ведь движения кишечника и желудка, работа печени и пищеварительных желёз – всё это требует строительных элементов и калорий. Вот и получается, что организм получает чуть меньше калорий, чем содержится в пище.

То есть чем труднее организму переваривать пищу, тем меньше он получает из неё калорий. Другими словами, продукты с одинаковым содержанием углеводов могут по-разному повышать количество глюкозы в крови (один больше, другой меньше). Поэтому и возникают такие коллизии, как продукты с отрицательной калорийностью. Можно есть макароны при похудении, но только с низким индексом.

Гликемический индекс распределяется так:

  • низкий – до 55;
  • средний – 56-69;
  • высокий – от 70.

Низкий ГИ имеют многие овощи, ягоды и зелень (в среднем 10-20 единиц), высокий – мучные изделия, сахар, картофель, белый рис (в среднем 100-120). Интересно, что продуктов со средним индексом сравнительно мало – это немногие ягоды и сладкие фрукты. Лапша обладает сильным разбросом ГИ – от 40 до 80. Изделия из мягких сортов пшеницы имеют 77 единиц, а из твёрдых – 50. Разумеется, чтобы похудеть, надо кушать только продукты с низким индексом.

Химический состав

В лапше имеется множество полезных витаминов, микроэлементов и аминокислот. Однако процентное количество всех этих элементов довольно низкое и уступает всем остальным видам продуктов: крупам, фруктам, овощам и прочим. Ниже приведён химический состав порции в 100 грамм вермишели из муки высшего сорта (белка 10%, крахмала 70%).

Витамины (микрограмм):

  • B1 – 180;
  • B2 – 36;
  • B6 – 150;
  • B9 – 20;
  • E – 2000;
  • H – 1,8;
  • PP – 1100.

Незаменимые аминокислоты (миллиграмм):

  • валин – 475;
  • изолейцин – 435;
  • лейцин – 815;
  • лизин – 250;
  • метионин – 155;
  • треонин – 315;
  • триптофан – 100;
  • фенилаланин – 505.

Заменимые аминокислоты (миллиграмм):

  • аланин – 335;
  • аргинин – 405;
  • аспарагиновая кислота – 345;
  • гистидин – 200;
  • глицин – 355;
  • глутаминовая кислота – 3115;
  • пролин – 980;
  • серин – 505;
  • тирозин – 250;
  • цистин – 200.

Микроэлементы (микрограмм):

  • железо – 1500;
  • йод – 1,48;
  • калий – 120000;
  • кальций – 18000;
  • кобальт – 1,54;
  • кремний – 4000;
  • магний – 15000;
  • марганец – 570;
  • медь – 680;
  • молибден – 12,5;
  • натрий – 2800
  • сера – 70000;
  • фосфор – 85000;
  • фтор – 20000;
  • хлор – 73000;
  • хром – 2;
  • цинк – 703.

Еще по теме >> Похудеть за неделю можно, но опасно если не правильно

Секреты употребления макарон для похудения

Люди могут употреблять макароны и при этом не поправляться, а секрет довольно-таки прост:

  • приобретать макароны следует исключительно из пшеницы твердых сортов (вы сможете увидеть это на упаковке);
  • запрещено совмещать макароны с каким-либо мясом, соусами жирными, майонезом и, если возможно, с сыром;
  • изготавливать их следует только лишь с огородными плодами!

Итак, милые хозяюшки, постарайтесь припомнить, сколько разнообразных рецептов рагу овощных знаете вы? Все подобные блюда из овощей  позволительно подавать с макаронами из пшеницы твердых сортов в гарнире.

Такие блюда можно кушать на макаронной диете без проблем. При данном совмещении ваша фигурка не будет подвергаться наступлению углеводов, которым нравится откладываться в вашем организме в форме излишнего жира.

  • Безусловно, главное условие потребления каких-либо продуктов, будь то картофель, мясо, капуста квашеная либо блюда рекомендованные специалистами в области диетологии – не следует употреблять слишком много пищи, пытаться найти меру и не доводить дело до чувства переполненности органа пищеварения.
  • Паста является довольно-таки сытным блюдом, так как сложные углеводы, которые вмещаются в нем, расщепляются в достаточно медленном темпе. А еще углеводы кардинально не повышают в крови уровень сахара. Ощущение голода при систематическом потреблении пасты человек получает в редких случаях, что приводит к комфортным чувствам.
  • В то же время особам, которые решили придерживаться итальянской диеты, нужно приготовиться к тому, что масса тела будет уменьшаться не быстро, где-то по два-три килограмма за тридцатидневный срок при соблюдении всех правил точно гарантировано.

Разрешенные и запрещённые продукты

Разрешенные макароны на диете употребляются маленькими порциями строго в первой половине дня. С чем можно есть макароны на диете:

  • оливковым маслом,
  • овощами,
  • рыбой и морепродуктами,
  • разнообразными несладкими фруктами.

Запрещены для употребления

  • все виды мяса, а также все мясные изделия,
  • выпечка и хлебобулочные изделия,
  • сладкое,
  • специи и покупные соусы,
  • соления,
  • сладкие фрукты.

Важно: Консерванты и копчёности, соления, магазинные соусы и маринады – вот главные враги худеющих, ведь именно они вызывают повышенный аппетит и стимулируют набор веса.

Как употреблять гречневую лапшу для похудения

Гречневая лапша для похудения может употребляться в горячем или холодном виде. Ее часто подают с соусом для макания, например, с арахисовым или имбирным. Иногда собу готовят в бульоне. Поскольку калорийность продукта невелика, а питательные свойства высоки, его можно использовать вместо других макаронных изделий в диетическом меню (итальянской пасты, удона, рамена и так далее). Однако заметный ореховый привкус собы может не слишком хорошо сочетаться с некоторыми компонентами.

Макаронная диета

Эти изделия могут выступать не только дополнением к диете, но и ее основным компонентом. Макаронная диета подразумевает соблюдение следующих правил:

  • радикальное уменьшение количества соли и жирного мяса в рационе;
  • необходимо выпивать как минимум 1 л воды в сутки, можно употреблять зеленый несладкий чай;
  • от сливочного масла, копченой и сладкой пищи, колбас, консервов, соусов и хлебобулочных изделий следует отказаться;
  • есть макароны при диете можно только с овощами или пустыми.

Кроме того, можно добавлять морепродукты, оливковое масло и мясо курицы.

Макаронная диета позволяет есть овощи и фрукты, но только отдельно от основных блюд.

Соблюдение диеты на макаронах не представляет трудностей для большинства людей, но и слишком быстрого эффекта ждать от нее не следует. Если выполнять все предписания, можно избавиться от 2 до 5 кг за 1 месяц. Это неплохой результат, но некоторые диеты гарантируют более впечатляющий эффект. Зато макаронная диета позволяет использовать вкусные диетические рецепты, которые сделают ограничения в рационе практически незаметными.

Читайте также:  5 отличных вариантов завтрака перед утренней пробежкой